Der er nu kun 3.925 mælkeleverende besætninger tilbage i Danmark. De leverer tilsammen ligeså meget mælk, som 141.000 besætninger gjorde for 50 år siden.

Det er en voldsom udvikling, kvægbruget har været igennem. For godt 50 år siden var antallet af mælkeleverende besætninger i Danmark knap 167.000. I april måned passerede antallet de 4.000, så der i dag kun er 3.925 mælkeleverende besætninger tilbage. Det viser beregninger fra Videncentret for Landbrug.

Til gengæld producerer en ko i dag mere end dobbelt så meget mælk, som den gjorde for 50 år siden – nemlig ca. 25 liter mælk om dagen mod ca. 12 liter dengang. Men selve besætningsstrukturen har også ændret sig markant. For 50 år siden bestod en gennemsnitsbesætning af ni køer – i dag har den 146. Alt i alt betyder det, at de 3.925 besætninger, som vi har i Danmark i dag, tilsammen leverer ligeså meget mælk, som der skulle 141.000 besætninger til for at levere i 1961.

Konkurrenceevne og flere lovkrav
Ifølge Henrik Nygaard, rådgivningschef, Videncentret for Landbrug, Kvæg, skyldes den voldsomme strukturudvikling flere ting.

-Det økonomiske pres, som har præget hele samfundet for at sikre konkurrenceevnen, har naturligvis også præget kvægbruget. Det har betydet krav om færre hænder til at passe flere køer, hvilket teknologiudviklingen har muliggjort. Men investering i teknologi kræver en større produktion for at kunne forrente investeringen, forklarer han.

Samtidig har der været stigende krav til produktionsforholdene – både for dyr, mennesker og selve hygiejnen omkring malkning og opbevaring af mælken.  Også det kræver investeringer, som ikke kan forrentes af en lille produktion. Det samme gælder de stigende krav til miljøhensyn, som ligeledes kræver større investeringer for at kunne leve op til miljølovgivningen. 

Bedre køer og landmænd
At køernes ydelse er steget til over det dobbelte på 50 år skyldes blandt andet langt større viden omkring køernes fysiologi, fodring og ikke mindst deres pasning. Samtidig har der været en stor avlsfremgang, som også har betydet større ydeevne. Skal man vægte de forskellige faktorers betydning for ydelsesfremgangen, skyldes omkring en tredjedel af fremgangen avl, en tredjedel bedre fodring og en tredjedel bedre pasning/management.

Læs flere facts om danske kvæg