Foråret banker på døren. Temperaturen stiger, solen bryder igennem det grå skydække og blomsterne begynder at springe ud. Cafe Væksthuset - der er sponsoreret af Dansk Landbrugsrådgivning - åbner for den nye sæson.
Efter sidste års stormende succes, hvor cafeen vandt prisen ”Københavns nye cafe”, er der i år store forventninger til det overdimensionerede drivhus i det biovidenskabelige fakultets fredede blomsterhave på Frederiksberg.
Og det er den daglige leder af cafeen, Thomas Hagner, godt klar over.
- Der hviler jo et vist pres efter sidste sæson, og vi vil jo gerne leve op til de forventninger, forklarer han.
Varme retter på menuen
For at imødekomme forventningerne er Cafe Væksthuset i løbet af vinteren blevet udbygget. Der er etableret et varmt køkken med to tilhørende kokke, der servicerer de kommende gæster med varm mad.
- Vi vil gøre, hvad vi gjorde i sidste sæson – bare endnu bedre. Hele stedet er blevet shinet op, alt er restaureret, alt hvad der kan slibes og males er blevet det. Samtidig er mange mindre detaljer sat på plads, så betjeningen bliver lettet i forhold til sidste sæson, siger Thomas Hagner.
Thomas Hagner og resten af Cafe Væksthuset håber på at en kombination af omtale af cafeen, de forbedringer de har lavet og det nye varme køkken, vil give dem en chance i konkurrencen om at blive årets cafe i København.
Ud over den daglige drift vil der også løbende være arrangementer af forskellig art på Cafe Væksthuset. Blandt andet spoken-word og live-musik.
Besøg Cafe Væksthuset