De danske mælkeproducenter bliver hele tiden dygtigere til at holde køernes yvere sunde og raske. Det betyder renere mælk til forbrugerne.
I 2011 producerede de danske mælkeproducenter den bedste mælk i mange år.
Celletallet i mælken faldt nemlig med knap 7000 pr. ml. Og celletallet er et godt mål for koens yversundhed og mælkens kvalitet.
Et højt celletal kan være tegn på infektion i malkekøernes yvere. Det kan forandre mælkens sammensætning og eksempelvis medføre en harsk smag.
Derfor er celletallets fald en god nyhed for de danske mælkedrikkere.
God dyrevelfærd giver bedre mælk
Faldet i celletallet for 2011 er en fortsættelse af en trend, som mælkeproducenterne har præsteret siden 2008. Ifølge dyrlæge Jørgen Katholm, Videncentret for Landbrug, Kvæg skyldes det flere ting.
- Før finanskrisen blev der bygget rigtigt mange nye, gode kvægstalde. Stalde, hvor køerne går frit rundt, og hvor man i det hele taget har tænkt meget på deres velfærd i forhold til staldens indretning. Og køerne kvitterer simpelthen for bedre velfærd ved at blive mindre syge. Det betyder blandt andet færre tilfælde af yverbetændelse – og dermed færre celler i mælken, forklarer Jørgen Katholm.
Han er dog overbevist om, at årsagen til den forbedrede mælkekvalitet også ligger i en aktiv indsats fra mælkeproducenternes side.
- Vi fornemmer helt tydeligt, at mælkeproducenterne er blevet meget bevidste om, at de producerer en fødevare og har et stort ansvar overfor forbrugerne. Derfor arbejder de meget målrettet på at reducere celletallet, siger han.
Kampagne for renere mælk
Videncentret for Landbrug, Kvæg har de seneste to år kørt en kampagne over for mælkeproducenterne med henblik på at øge deres indsats for at forbedre mælkekvaliteten. Kampagnen har blandt andet bestået af information om vigtigheden af ren mælk og rådgivning om, hvordan, producenten opnår det.
- Den kampagne har uden tvivl skærpet producenternes indsats,” lyder det fra Jørgen Katholm.
Det er dog ikke kun forbrugerne og køerne, der kan glæde sig over en bedre yversundhed. Mejerierne betaler landmanden mere for mælken, jo lavere celletallet er. Lavere celletal og den højere ydelse, som også følger med et sundere yver, betyder, sammenlagt omkring 26 mio. kroner i forbedret mælkeindtægt til mælkeproducenterne.
Læs mere om Videncentrets kampagne for renere mælk
Se også hvem der producerer danmarks reneste mælk.