Kreativ, innovativ og passioneret. Det var nogle af de ord, der blev hæftet på modtageren af prisen som Årets Erhvervsfrugtavler 2010, der blev uddelt ved årsmødet i Brancheudvalget for Frugt og Grønt. Prisen gik til godsejer og frugtavler Harald Krabbe i Harpelunde på Lolland, fordi han har bragt kirsebærvinen tilbage til dansk kultur.

For flere årtier siden var Danmark kendt for en stor produktion og eksport af søde kirsebærvine som Kijafa og Heering. I dag sælges disse kun i meget begrænset omfang, og produktionen er havnet på udenlandske hænder. Til gengæld er nye og unge, danske kræfter kommet på banen. Og ny dansk kirsebærvin af høj kvalitet er kommet på flasker. Det påskønnede branchen altså ved at hædre initiativtageren.

Går egne veje
I begrundelsen for kåringen af Harald Krabbe, sagde bestyrelsesmedlem Jan Jager:

- Du ser muligheder i stedet for begrænsninger. Man kan godt sige, at du går dine egne veje og i stedet for at rydde arealer med kirsebær, planter du nye træer på tidspunkter, hvor andre ikke tør. Du har også kastet dig ud i store investeringer i teknologi, og du har tilegnet dig en masse viden om produktion af kirsebærvin, sagde Jan Jager og påpegede, at Harald Krabbe på fornemste vis er i gang med at udvikle erhvervet og dets produkter. Gevinsten er en større andel af værdistigningen fra jord til bord.

44 hektar kirsebær
Godset Frederiksdal på Lollands vestligste spids er rammen om Harald Krabbes daglige virke. Frederiksdal Gods drives i dag sammen med to andre gårde, Steensgaard og Nøjsomhed, i selskabet Agrifos, med 1.200 hektar i alt.

Harald Krabbe overtog godset i 2000, og har siden 2006 brugt en stor del af sin energi og hele sit hjerte på dyrkning af kirsebær og fremstilling af ”verdens bedste kirsebærvin”. Godset har i alt 44 hektar med surkirsebær, hvoraf halvdelen er plantet i 2008. De fleste træer er kloner af Stevnsbær, og de fleste bær forarbejdes til saft.

Sammen med kok og journalist
Harald Krabbe var glad for og stolt over prisen, men ville i al beskedenhed ikke have hele æren selv:

- Vi er tre om produktionen af kirsebærvin. De to andre er kokken Jan Friis Mikkelsen og journalisten Morten Brink Iwersen. Det var helt tilfældigt, at vi kom i gang, sagde en smilende Harald Krabbe, da han takkede for prisen.

- Jeg blev nærmest forført af de to drenge, der vidste en hel masse om vin. Nu er det faktisk rigtig sjovt, selv om vi har lang vej igen. Derfor er det dejligt med dette skulderklap. Det er med til, at vi også er friske på at tage næste skridt, sagde Harald Krabbe, der er uddannet agrarøkonom og er med i bestyrelsen for Danske Bær A.m.b.a.

Vineri i kostalden
Vintrioen indrettede i 2009 et vineri i godsets tidligere kostald på 1.200 kvadratmeter. Her gæres frugtsaften op til 5-10 procent, og der justeres med alkohol og sukker afhængig af det naturlige sukkerniveau i årgangens kirsebær. Størstedelen af vinen vinificeres på rustfrie ståltanke. Vinene kan herefter lade lagre i op til 11 år på egetræsfade af varierende størrelse samt i glasballoner ude i solen. I dag laver Frederiksdal fire forskellige kirsebærvine: Husets kirsebærvin direkte fra ståltanken, Reserva ligger 12 måneder på egetræsfade, og Solera, der blandes af flere årgange og lagres længe. Endelig er der Rancio, der hældes på åbne glasballoner, som stilles under åben himmel i et år.

Målet er at skabe unikke kvalitetsprodukter i verdensklasse ud fra en gammel dansk kulturplante, nemlig kirsebærret. Vinene sælges indtil videre i førende restauranter.

Yderligere oplysninger:
Godsejer og frugtavler Harald Krabbe, mobil 20 61 30 41,
www.frederiksdal.com